Sokan kérdezik tőlem, miért éppen a lépes akácmézet fogyasztom? Miért nem elég csak a folyékony, üveges méz, amit minden boltban meg lehet venni? A válasz egyszerűbb, mint gondolnád: mert számomra nem csak egy természetes édesség, hanem egy életérzés, egy kis szelet az érintetlen természetből – szűretlenül, tisztán, úgy, ahogy a méhek megalkották.
Az első találkozásom a lépes mézzel még gyerekkoromban történt. Egy falusi méhésztől kaptunk egy kis darabot ajándékba. Azóta is emlékszem arra az érzésre, amikor beleharaptam: ropogós viasz, selymes méz, és az a semmivel össze nem téveszthető természetes aromavilág. Azóta sok idő telt el, de újra visszataláltam hozzá, immár tudatos döntésként.
A lépes akácméz vásárlás a Nektárfarm weboldaláról nagyon egyszerű, üvegben kapható, benne a finom akácmézzel és benne a léppel. Abban különbözik a hagyományos, üveges méztől, hogy abban teljes formájában benne van a lép, azaz a méhviaszból készült sejtszerkezet is. Ez a méhek „csomagolása”, és minden egyes darabban ott rejlik az a munka, amit a méhek elvégeztek. Minden egyes sejtecskében ott van a természet ereje, a virágok nektárja, és az idő, amit az érésre szántak. Ez nem csupán méz – ez élmény.
De nem csak az élmény miatt kezdtem el rendszeresen fogyasztani a lépesmézet. Az elmúlt években egyre tudatosabban kezdtem odafigyelni arra, mit viszek be a szervezetembe. Keresem azokat az élelmiszereket, amelyek nemcsak finomak, hanem táplálóak, természetesek és lehetőleg minél kevésbé feldolgozottak. A lépes méz pontosan ilyen. Ez a méz a lehető legtisztább formában jut el hozzám, mindenféle hőkezelés, szűrés vagy hozzáadott anyag nélkül.