Szponzorált tartalom
Sokan kérdezik tőlem, miért éppen a lépes akácmézet fogyasztom? Miért nem elég csak a folyékony, üveges méz, amit minden boltban meg lehet venni? A válasz egyszerűbb, mint gondolnád: mert számomra nem csak egy természetes édesség, hanem egy életérzés, egy kis szelet az érintetlen természetből – szűretlenül, tisztán, úgy, ahogy a méhek megalkották.
Az első találkozásom a lépes mézzel még gyerekkoromban történt. Egy falusi méhésztől kaptunk egy kis darabot ajándékba. Azóta is emlékszem arra az érzésre, amikor beleharaptam: ropogós viasz, selymes méz, és az a semmivel össze nem téveszthető természetes aromavilág. Azóta sok idő telt el, de újra visszataláltam hozzá, immár tudatos döntésként.
A lépes akácméz vásárlás a Nektárfarm weboldaláról nagyon egyszerű, üvegben kapható, benne a finom akácmézzel és benne a léppel. Abban különbözik a hagyományos, üveges méztől, hogy abban teljes formájában benne van a lép, azaz a méhviaszból készült sejtszerkezet is. Ez a méhek „csomagolása”, és minden egyes darabban ott rejlik az a munka, amit a méhek elvégeztek. Minden egyes sejtecskében ott van a természet ereje, a virágok nektárja, és az idő, amit az érésre szántak. Ez nem csupán méz – ez élmény.
De nem csak az élmény miatt kezdtem el rendszeresen fogyasztani a lépesmézet. Az elmúlt években egyre tudatosabban kezdtem odafigyelni arra, mit viszek be a szervezetembe. Keresem azokat az élelmiszereket, amelyek nemcsak finomak, hanem táplálóak, természetesek és lehetőleg minél kevésbé feldolgozottak. A lépes méz pontosan ilyen. Ez a méz a lehető legtisztább formában jut el hozzám, mindenféle hőkezelés, szűrés vagy hozzáadott anyag nélkül.
A lépes akácméz egyik legfontosabb előnye, hogy a méhviasz – amit rágás után ki lehet köpni vagy le is lehet nyelni – önmagában is értékes. Tele van antioxidánsokkal, és enyhe fertőtlenítő hatása is van. Én például, ha érzem, hogy kapar a torkom, vagy kezdődő megfázás kerülget, azonnal rágok egy darabka lépes mézet. Meglepő módon sokszor sikerül még azelőtt elcsípni a betegséget, hogy igazán kialakulna.
A lépes akácméz emellett az emésztésemre is jó hatással van. Bár sokan aggódnak a méz cukortartalma miatt, a lépes mézben ezek a természetes cukrok lassabban szívódnak fel, és nem emelik meg hirtelen a vércukorszintet. Ráadásul, mivel rágni kell, és nem csak lenyelni, hosszabb ideig van jelen a szájban, ami serkenti az emésztőnedvek termelését és elősegíti az emésztést.
Van még egy szempont, ami miatt szinte rituálészerűen fogyasztom a lépes mézet: ez pedig a tudatosság. Amikor leülök egy darab lépes mézzel, az nem csak egy gyors nassolás. Az idő, amit rágással töltök, az ízek, amelyek szétáradnak a számban, és a tudat, hogy valami teljesen természeteset fogyasztok – mindez lelassít, kikapcsol, jelenbe hoz. A mai rohanó világban ezek az apró pillanatok aranyat érnek.
Sokan kérdezik, nem zavar-e, hogy a viaszt nem lehet lenyelni vagy hogy megmarad a szájban. Számomra pont ez adja meg a lényegét. A rágás nem zavar, sőt: természetes, meditatív élmény. És bár nem mindig nyelem le a viaszt, ha mégis megteszem, semmilyen kellemetlenséget nem okoz. Sőt, a viasz állítólag még segíthet is a bélflóra egyensúlyának fenntartásában.
Vásárláskor mindig figyelek arra, hogy megbízható termelőtől szerezzem be a lépes mézet, ezért esett a választásom a Nektárfarm termékeire. Fontos, hogy ne legyen hozzáadott cukorral „dúsítva”, és a lépek valóban méhviaszból készüljenek, ne pedig mesterséges alapból. Szerencsére Magyarországon sok kiváló méhész van, akik büszkén kínálják ezt a különleges terméket.
A lépes akácméz azóta is az egyik kedvencem – nemcsak az íze, hanem a filozófiája miatt is. Benne van minden, amit értékelek az ételekben: természetesség, tisztaság, hagyomány és egy kis varázslat. Számomra a lépes méz több, mint táplálék. Egyfajta kapcsolódás a természethez, a méhekhez és azokhoz az évszázados hagyományokhoz, amelyek során az ember és a méhek együttműködtek.